因为罗氏虾比一般的虾都大,油焖罗氏虾,好吃到舔手指哦

日期:2021-04-15 18:32:31   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:816
罗氏虾又称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等等。因为罗氏虾比一般的虾都大,壳薄体肥,肉质鲜嫩,故有淡水虾王的美誉。罗氏虾的做法很多,今天菊子推荐的是油焖的手法。油焖的烹调方法是把虾先油炸,再焖至

因为罗氏虾比一般的虾都大,油焖罗氏虾,好吃到舔手指哦(图1)

罗氏虾又称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等等。

因为罗氏虾比一般的虾都大,壳薄体肥,肉质鲜嫩,故有淡水虾王的美誉。

因为罗氏虾比一般的虾都大,油焖罗氏虾,好吃到舔手指哦(图2)

罗氏虾的做法很多,今天菊子推荐的是油焖的手法。

油焖的烹调方法是把虾先油炸,再焖至熟烂的烹制法。

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最大的罗氏虾体长可达40厘米,重达600克。

作为养殖量最高的三大虾种之一,罗氏虾的价格也比较适中。

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这次菊子买了2斤100元左右,都是活蹦乱跳的。

记得要把虾处理干净,油焖起来就真是太香了,值得在家试试哦。

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烹饪过程中要注意,油炸罗氏虾的时候注意安全,不要被油溅到烫伤了。

另外料汁可以根据个人的经验进行调整哦。

如果之前没有做过这道菜,照做就行了,好吃到舔手指哦。

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油焖罗氏虾

食材清单:

罗氏虾 1200g / 姜末 10g / 酱油 2勺 / 玉米淀粉 1勺

蚝油 1勺 / 清水 60ml / 葱花 适量 / 糖 适量 / 盐 适量

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烹饪步骤

- step1 -

新鲜罗氏虾剪去虾刺虾须虾脚,挑掉虾线,再把罗氏虾腹部剪开处理干净方便入味。

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- step2 -

碗中调入酱油和蚝油,放入玉米淀粉。

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- step3 -

再加入食盐和白糖,加入清水搅匀成料汁备用。

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- step4 -

起锅下油烧热,倒入备好的罗氏虾。

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- step5 -

将罗氏虾煎至金黄色。

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- step6 -

下姜末炒香。

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- step7 -

接着调入料汁继续炒匀,盖上盖子焖煮5分钟。

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- step8 -

时间到了,开盖简单翻炒下,出锅前撒上葱花再次翻炒就可以盛出开吃啦。

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- step9 -

香气扑鼻,先开动啦。

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美味呈现

油焖罗氏虾,鲜美入味,好吃到舔手指,后悔买少了。

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菊子物语

油焖罗氏虾是菊子姐姐Cooking美味的第840道美食。

其实罗氏虾的做法,不仅仅是油焖,清蒸红烧白灼也是非常的美味。

可以根据自己擅长的手法来烹饪。

但是在处理虾的时候,无论哪种烹饪手法,一定要把虾处理干净,吃的比较放心哦。

本文相关词条概念解析:

罗氏

罗氏始创于1896年,总部位于瑞士巴塞尔,在制药和诊断领域是世界领先的以研发为基础,以创新驱动的健康事业公司之一。作为全球最大的生物技术公司,——药品和诊断,提供从早期发现、预防、诊断到治疗的创新产品与服务,从而提高了人类的健康水准和生活质量。

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