从速溶咖啡到即饮咖啡再到现磨咖啡,差异化助悦己消费升温

日期:2021-02-20 16:48:41   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:595
图为西安闹市区的“独立咖啡馆” 张一辰 摄中新网西安2月20日电 (记者 张一辰)“开始只是想烘焙一些能体现地域风味的咖啡豆给大家喝,没想过赚钱,也没料到能成为网红店。”在西安经营独立咖啡馆已有4年的

从速溶咖啡到即饮咖啡再到现磨咖啡,差异化助悦己消费升温(图1)

图为西安闹市区的“独立咖啡馆” 张一辰 摄

中新网西安2月20日电 (记者 张一辰)“开始只是想烘焙一些能体现地域风味的咖啡豆给大家喝,没想过赚钱,也没料到能成为网红店。”在西安经营独立咖啡馆已有4年的代晓天坦言。

随着中国经济社会的发展,民众生活水平及品位持续提升,一颗咖啡豆所承载的意义已不限于饮品,对很多年轻人而言,更成为一种社交习惯与文化。从速溶咖啡到即饮咖啡再到现磨咖啡,咖啡的消费方式不断演变。

在中国,喝茶已有千年历史,咖啡文化与之相比则显得“小众”直至上世纪九十年代末,星巴克进入中国加速了咖啡文化的普及。而今,一批风格各异的独立咖啡馆如雨后春笋般地出现于街头巷尾。

从速溶咖啡到即饮咖啡再到现磨咖啡,差异化助悦己消费升温(图2)

图为黄静在2020年创办的伍尔夫咖啡馆。 张一辰 摄

在层面,西安市政府出台的《西安市咖啡馆建设三年行动计划》中提出,要建设一批时尚风格鲜明、拉动消费明显的咖啡馆,从而构建全市咖啡馆建设新格局。

从无到有、从疏到密,西安“独立咖啡馆”的发展方兴未艾。

作为“咖啡圈”的新人,黄静在2020年创办了伍尔夫咖啡馆。“我的咖啡馆只有18平方米,很多人觉得它太小、空间设计太满,不过它能以一种不完美的方式呈现于此,本身也颇为不易。”黄静说,她平时爱写诗、写散文、写影评,在经营咖啡馆时,她将这些爱好融入其中,通过举办读书会、诗朗诵等活动打造自己的“差异化”

对供职于银行的“80后”张磊而言,每天喝两杯咖啡早已是他的生活习惯之一。“我属于‘咖啡重度依赖者’于是几年前我网购了一套冲煮咖啡的器具为‘热爱’买单,自己在家煮咖啡,心情舒畅还很有‘仪式感’”张磊笑言。

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图为咖啡烘焙师代晓天在进行咖啡豆烘焙。 张一辰 摄

中国年轻消费市场潜力巨大,在消费升级的大趋势下,潮流时尚、独特小众成为不少年轻人的重要消费选择,正在崛起的“悦己经济”也是年轻人为“好心情”买单的真实写照。

与张磊不同,西安“95后”董思琪平日里最爱从“小红书”“大众点评”等上搜寻心仪的咖啡馆,前往实地打卡。“咖啡无论是甜是苦还是酸,是荔枝味还是水蜜桃味,这都不重要,拍美图发朋友圈心情才是最开心的事。”董思琪说。完

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

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