冬日暖身,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花

日期:2020-11-26 21:59:49   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:883
一转眼,2020即将过去,寒冬天已然来临。当屋外寒风凛凛的时候,约上亲朋好友围坐在热气腾腾的餐桌边,实在是暖心又暖身~这个时候,甘醇的美酒当然也不容缺席。那么在这个漫长而又寒冷的冬日里,大家的餐桌上会

一转眼,2020即将过去,寒冬天已然来临。当屋外寒风凛凛的时候,约上亲朋好友围坐在热气腾腾的餐桌边,实在是暖心又暖身~这个时候,甘醇的美酒当然也不容缺席。那么在这个漫长而又寒冷的冬日里,大家的餐桌上会有哪些美食呢?又该与什么样的美酒相配呢?

滋补羊肉煲

冬季属于温补的季节,其中羊肉性温,可以补体虚,驱寒气,因此便成了北方很多地区的冬季美食。烹饪羊肉方法很多,但在冬季大多都会进行炖煮,肥美的羊肉煲是冬季专属滋补佳品,温肾健脾,补气养血。

冬日暖身,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花(图1)

当我们打开搭配各种配料的羊肉煲锅盖的瞬间,羊肉的香气迎面扑来,让人垂涎三尺。

在品味热气腾腾的羊肉煲时,倒上一杯风味浓郁的干红葡萄酒。

干红强劲的单宁可以使羊肉尝起来更绵软、鲜美,提升肉质的细腻感,咀嚼起来回味无穷。

冬日暖身,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花(图2)

这里为大家推荐的是获得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖的产品—华东·百利酒庄珍藏赤霞珠干红葡萄酒,酒体呈亮丽的深色,果香优雅怡人,酒质馥郁细致,入口醇厚顺滑,品后如丝绒般柔和,口感平衡圆润、柔中带劲,酒精度13.5%,是典型的陈酿风格,贮酿至优良橡木内藏储18个月,与羊肉的浓郁风味相辅相成,相得益彰,这款干红更是相聚时刻举家欢乐的首选,这个冬天不要错过哦~

火锅

除了滋补的美食,寒冷的冬季一定要多吃点热乎乎的食物。没有什么是一顿火锅解决不了的!看着冒着热气的、翻滚的火红辣椒的热锅,一切烦恼和寒冷都随之飘散了.....

冬日暖身,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花(图3)

火锅,一直是搭配葡萄酒的一个“雷区”稍有不慎可能就会既体会不了葡萄酒的细腻芬芳,辣味还更加浓烈。这是因为酒精会提高辛辣滋味的灼烧感,因此麻辣火锅的最佳拍档应是口感清爽的干白葡萄酒!

譬如清爽的薏丝琳是不错的选择,会使食物更加鲜美。这里为大家推荐的是华东薏丝琳干白葡萄酒

冬日暖身,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花(图4)

而冰镇后的华东薏丝琳干白葡萄酒又带来了另一种享受,葡萄酒的酸度也缓解了油腻的感觉,吃着火锅拿一瓶出来放在冰桶里边冰边喝,你就是火锅店最飒的人(* ̄︶ ̄)

餐酒搭配是个很有意思的事情,美食与美酒的搭配有时撞出的是火花,有时带来的却是意外。无论哪种,都是一种有趣的经历,值得去感受!心动了吗?大家赶快行动起来吧!

本文相关词条概念解析:

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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