明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高

日期:2020-10-24 21:25:12   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:361
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“荠菜鸡蛋汤”的做法。昨天刚刚过完霜降,明天又是一年一度的重阳节,中国的二十四节气再加上各种名目繁多的节日,真是太多了。重阳节是

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“荠菜鸡蛋汤”的做法。昨天刚刚过完霜降,明天又是一年一度的重阳节,中国的二十四节气再加上各种名目繁多的节日,真是太多了。重阳节是我们中华民族一个古老的节日,每年农历九月初九是重阳节日子,也叫重九,古人觉得这个“重九”日子是个吉祥如意值得庆祝的日子,所以就有了流传至今的重阳节。每年的重阳节都是一个喜庆欢乐的日子,在这一天里,人们都会出游赏景、品尝美食,在快乐度过一个多彩的节日。自古以来,重阳节有三大民俗,就是观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、畅饮菊花酒等等。这些优秀的民俗文化影响至今。

对我们家而言,每年的重阳节也是亲人团聚的日子,肯定少不了这些传统活动。当然也要准备一桌香味浓郁的美食,一起吃着美食,一起品尝幸福快乐日子。针对明天不期而遇的重阳节,我给家人准备了这道“荠菜鸡蛋汤”别看是一道小小的汤菜,却是整个家庭聚餐最压轴的一道大菜。为什么这么说?主要是因为这道汤菜里主菜荠荠菜非常稀缺。很多人春天会吃荠荠菜,到了冬天很少有人去吃。实际上每年重阳节前后,麦地里的荠荠菜也非常多,而且长势要比春天的荠荠菜还要鲜嫩。这几天菜市场有很多农村大娘把自己采摘的荠荠菜拿到城里来卖,我几乎天天买一些,做给家人吃。明天重阳节,家里要聚餐,我专门在今天早晨去菜市场买了一些荠荠菜,价格也很便宜。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图2)

今天就用它搭配鸡蛋做了这道清淡又好吃的荠荠菜鸡蛋汤。明日重阳节,记得给家人喝这汤,5块钱煮一锅,比老鸭汤还鲜美!荠荠菜,是一种很营养的野菜,它含有丰富的粗纤维,维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,每年春天大家应该都常吃,到了秋冬时节荠荠菜还有最后一茬,今年雨水多,荠荠菜长势特别喜人。荠菜一般都是用来包饺子,做馅饼,其实用它来做汤喝,我加了鸡蛋,清淡爽口,不但美味好喝,肠胃都感觉轻松了不少,在这深秋季节,喝上一碗暖暖的荠菜汤,一天都会元气满满。秋天第一鲜还有最后一茬,含钙量比豆腐还高,孩子多吃,做汤特鲜。现在我把这道“荠菜鸡蛋汤”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图3)

荠菜鸡蛋汤

食材:食材:荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量。

做法:

1、新鲜的荠荠菜,鸡蛋,小虾米准备好。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图4)

2、把荠菜摘掉老叶子,用清水冲洗干净,荠菜多冲洗几次。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图5)

3、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀,小虾米冲洗干净。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图6)

4、锅里倒入适量油烧热,倒入打散的鸡蛋,快凝固时划散翻炒片刻。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图7)

5、加入适量的开水,放入小虾米,水开后再煮5分钟。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图8)

6、将荠菜放入锅中,搅拌均匀,煮至荠菜断生。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图9)

7、加入适量的盐,搅拌均匀即可关火,盛出。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图10)

8、一碗香喷喷的荠菜鸡蛋汤就做好了,清爽好喝又营养,家人都爱喝。

明天重阳节,我给家人准备了这道荠菜鸡蛋汤,煮至荠菜断生,含钙量比豆腐还高(图11)

本文相关词条概念解析:

荠菜

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

延伸 · 推荐

宁可不吃肉也要喝这汤,下入豆腐煮至翻滚后改中小火煮3分钟,比骨头汤还香

现在天气开始有点凉,每天晚上,能够喝上一碗暖呼呼的热汤就能消除一天的疲惫,暖胃又暖心,平时我们喜欢和骨头汤或者汤,小编今天给大家的是一道海鲜汤,这就是蛤蜊豆腐汤,营养又美味,大家可能都没喝过吧!蛤蜊不...

我们会用荠菜包饺子吃,和豆腐一起搭配做成汤,还有淡淡的野菜清香

本期导读:别只会用荠菜包饺子吃,和这个食材搭配做成汤,清淡清香营养好现在正是吃荠菜的好季节,在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。荠菜被古人誉为“灵丹草”是“...

  • 网友评论
返回顶部