6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款

日期:2020-07-07 11:45:38   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:240
一:糖醋莲丁食材:莲菜、酱油、醋、细砂糖、盐、淀粉、清水、植物油、熟花生米1、莲菜选九孔的,先切成条,再切成小丁2、用水冲掉淀粉,放入清水中浸泡一会儿3、起炒锅加入水烧开,放入莲菜丁焯水三四分钟捞出4

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图1)

一:糖醋莲丁

食材:莲菜、酱油、醋、细砂糖、盐、淀粉、清水、植物油、熟花生米

1、莲菜选九孔的,先切成条,再切成小丁

2、用水冲掉淀粉,放入清水中浸泡一会儿

3、起炒锅加入水烧开,放入莲菜丁焯水三四分钟捞出

4、沥干水分备用,淀粉加入清水搅拌均匀

5、酱油、醋、细砂糖和盐混合均匀备用

6、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香

7、倒入莲菜翻炒均匀,放些油炸花生米

8、倒入糖醋酱汁翻炒均匀

9、倒入水淀粉翻炒均匀关火

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图2)

二:雪梨栗子糖水

食材:无花果、雪梨、栗子、糖

做法:

1、栗子稍煮几分钟,捞出后把栗子去皮

2、无花果洗净,雪梨去皮去芯切块

3、锅中加水,加入无花果和栗子

4、再倒入雪梨,烧开后转小火煮三十分钟

5、最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图3)

三:胡萝卜拌百合

食材:胡萝卜、百合、豆角、玉米油、香油、酱油

做法:

1、将所用食材洗切好备用,百合同样分摘好备用

2、锅里加水下玉米油煮开,将豆丝下锅焯煮至断生

3、再将胡萝卜丝下锅微烫

4、再将百合下锅,煮半分钟,将煮好的食材控水

5、再加入适量的香油加酱油拌至入味即可

6、这样子一份快手又有味的小菜就完成了

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图4)

四:西红柿炒秋葵

食材:西红柿、黄秋葵、盐、糖、油

做法:

1、西红柿洗净切块,黄秋葵洗净后去掉两头切滚刀块

2、锅中倒入适量油,放入西红柿翻炒

3、把西红柿炒到浓稠起沙,放入黄秋葵一起翻炒

4、加入盐炒匀,最后加适量糖调味后即可出锅

5、酸甜可口的西红柿炒秋葵

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图5)

五:香菇焖笋

食材:香菇、笋片、细盐、酱油、玉米油

做法:

1、将香菇洗好,再切厚片

2、锅里加油,将切片的香菇下锅煸炒出味

3、再将笋片下锅同炒至出味

4、加适量的清水,水量要多一点

5、炖煮至食材出味熟透,再加入适量的细盐调味

6、最后加入酱油即可,好吃有味的香菇焖笋就完成了

6款素菜做法,佛系美食你独宠哪一款(图6)

六:豆腐皮素春卷

食材:油豆皮、香菇、芹菜、豆腐干、盐、香醋、酱油

1、香菇提前泡发备用,香菇、芹菜、豆腐干分别切丁

2、油豆皮用温水泡软,后裁剪成需要的大小

3、油豆皮中间铺上三丁,撒盐,两边向中间折一下,卷起

4、收口处把折进去的地方再拆出来,塞到中间

5、包完以后的样子很工整

6、平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎

7、大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎

8、煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了

9、香醋和酱油混合成蘸料,配着素春卷儿吃

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。

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